新媽必知的營養(yǎng)月子食譜！

　　月子期間是女人的一個特殊時期,由于生產(chǎn)時用力產(chǎn)創(chuàng),失血等原因,導(dǎo)致產(chǎn)婦氣血耗損嚴重,又容易瘀血受寒.故在月子期間需要通過合理飲食調(diào)理,補充氣血,恢復(fù)身體狀態(tài),防止落下月子病而遺患終身.

　　針對月子期間您身體的大致狀況,總的膳食調(diào)理原則是

　　忌吃些生冷的,如西瓜,冰激凌等食物,油膩辛辣的食物,如大肥肉,麻辣燙等和不容易消化的食物,如烤玉米棒等,還有醬油等深色的東西，以防止刀疤恢復(fù)后很明顯。

　　適宜吃些軟爛容易消化,又營養(yǎng)價值高的食物如小米粥,雞湯,牛奶等.

　　因為身體虛弱,飲食應(yīng)溫?zé)?如熱稀飯,熱牛奶,熱湯等,不宜吃冷的稀飯牛奶.

　　餐次可變平時的一日三餐為一日多餐,以保證自己身體恢復(fù)需要和孩子喂乳的需要,但是每次食用的量要控制好,吃得太多,一方面可能導(dǎo)致消化不良,更嚴重的是產(chǎn)后迅速發(fā)福變胖,影響身心健康

　　具體的飲食方案

　　為了使身體盡快恢復(fù),又能保證自己和寶寶的營養(yǎng)需要,特制定了一套月子期可以參照使用的飲食方案,整個方案是按照上面所述的月子期飲食調(diào)理原則制定的.

　　產(chǎn)后八到十五天

　　第二階段以活血化瘀,溫經(jīng)散寒,排除惡露，催乳為主

　　吃些湯菜類,粥,米飯及糊和羹比較適宜

　　早餐

　　1、 主食：花生米粥,做法:大米100克,紅衣花生50克煮粥服用,可以調(diào)少許紅糖.

　　備選替換1：可吃些軟蛋糕或花卷饅頭或軟爛一些的米飯

　　備選替換2：牛奶麥片糊,做法:鮮牛奶100克,燕麥片50克,牛奶煮熱后加麥片成糊,吃時加蜂蜜調(diào)味

　　1、 糯米酒釀煮蛋：土雞蛋一個，糯米酒一碗，加少量水、紅糖調(diào)味即可

　　2、 素菜：素炒清菜一道

　　間餐 1、 月子茶：

　　2、 魚湯煮面線

　　午餐 1、主食：軟爛的米飯、紫米飯

　　2、湯品：石斑魚湯和鱸魚湯替換一天一條，紅蟹三天一次

　　備選替換1：通草鯽魚湯,做法:鯽魚一條煎,通草10克,做湯,調(diào)少許鹽雞精)

　　備選替換2：圍村密制豬腳姜

　　3、素菜兩道：番茄燒豆腐、炒西蘭花菜(或者芹菜豆干、炒青菜)

　　4、葷菜一道

　　間餐 1、 月子茶

　　2、 水果

　　3、 面線或者瘦肉湯

　　晚餐 1、主食:紅薯粥,做法:紅薯100克切小塊,大米100克煮粥服用,可以調(diào)少許紅糖.

　　備選替換：小米飯,玉米飯

　　2、湯品：黃豆燉豬腳

　　甲魚湯三天一次

　　3、素菜兩道：炒青菜，多樣替換

　　4、葷菜一道：香菇肉片、木耳雞蛋，多樣替換

　　間餐 1、 銀耳桂圓羹:銀耳50克,桂圓肉30克,陳皮5克,銀耳泡水后加桂圓陳皮小火燉爛,熱服,吃時可加紅糖調(diào)味

　　備注 一、以上食物都宜溫服

　　二、 食材的用量都是粗加工好后進行烹調(diào)的量，可按實際進行變更

　　三、蔬菜可選用時鮮蔬菜放湯中燙熟后食用

　　四、主食可選用軟爛的米飯 ,也可食用些軟蛋糕或花卷饅頭

　　五、茶可選用玫瑰花山楂茶:玫瑰花3克,炒山楂10克泡水喝

　　產(chǎn)后16到30天

　　第三階段以補益氣血,補腎益精為主

　　早餐 1、主食：牛奶麥片糊,做法:鮮牛奶100克,燕麥片50克,牛奶煮熱后加麥片成糊,吃時加蜂蜜調(diào)味

　　備選替換：糯米酒煮湯圓、小米粥、紅薯粥、饅頭、花卷等

　　2、白煮蛋

　　備選替換：糯米酒釀煮蛋：土雞蛋一個，糯米酒一碗，加少量水、紅糖調(diào)味即可

　　3、 溫純牛奶(胃腸不適者可選用酸奶)

　　4、 素菜：炒青菜

　　間餐 水果：蘋果,提子,香蕉、榴蓮

　　月子茶

　　午餐 1: 主食：地瓜粥、南瓜飯、

　　2: 湯品：高麗參燉土雞六天一次

　　家鴨加黨參枸杞三天一次

　　鴿子燉核桃肉六天一次

　　燉豬心加羊肉丸三天一次

　　雞肉紅菇兩天三天次

　　1、 素菜兩道：素菜可以任意選擇，有一道可選擇豆類和豆制品

　　2、 葷菜一道：西紅柿炒蛋、木耳炒蛋、番茄肉片等

　　間餐 蘋果胡蘿卜泥: 蘋果100克,胡蘿卜50克,牛奶適量. 蘋果胡蘿卜洗盡去皮切塊打成泥，煮后加適量牛奶即可。

　　蟲草燉水鴨五天一次

　　月子茶

　　晚餐 1、蕎麥粥,做法:蕎麥100克，大米50克，煮粥服用

　　備選替換：米飯、黑米飯,亦可食用些軟蛋糕或花卷饅頭.

　　2、紅菇土雞湯

　　備選替換1：魷魚母土雞湯

　　備選替換2：黑豆豬腰湯,做法:豬腰兩個,黑豆100克,黑豆冷水泡一個小時，全豬腰先用水煮熟然后撈出切成薄片，與黑豆一起做湯燉透,調(diào)少許鹽即可食用。

　　4、素菜：兩道可隨意替換

　　間餐 1、 桂圓蓮子羹:去心蓮子150克,桂圓肉30克，銀耳100克,銀耳泡水后加桂圓蓮子小火燉爛,熱服

　　2、 月子茶

　　備注 一、以上食物都宜溫服

　　二、 食材的用量都是粗加工好后進行烹調(diào)的量，可按實際進行變更

　　三、中餐的湯品可以和晚餐的湯品調(diào)換

　　四、主食可選用軟爛的米飯 ,也可食用些軟蛋糕或花卷饅頭

　　月子期間常見問題的飲食調(diào)理方法

　　根據(jù)多年的工作經(jīng)驗,月子期間容易出現(xiàn)乳汁不足,便秘, 腹痛的情況,故選擇了一些民間和臨床效果良好,又制作簡便的食療方劑,如出現(xiàn)情況,可選擇使用.需要說明的是:各食療方劑的調(diào)味以清淡為佳,尤其是用鹽的量要比平時稍小些.

　　(1)乳汁不足:母乳喂養(yǎng)對寶寶生長發(fā)育的重要性非同一般,但是乳汁不足卻是月子期間常見的問題.乳汁不足一般分兩種情況,需要分別對待處理

　　情況一:因產(chǎn)后身體氣血虧虛而導(dǎo)致的乳汁不足,這是常見的情況,可使用的飲食調(diào)理方有:

　　1:豬蹄花生湯:豬蹄兩只,紅衣花生米150克,豬蹄剁小塊后與花生米同燉,熟后加少量食鹽 ,每天一劑,分三次服,三天為一療程.燉湯時可在湯中加少許姜片和料酒去腥

　　2: 鯽魚赤豆湯:鯽魚一條煎透,赤豆100克水泡脹后與鯽魚燉湯,加少量食鹽,每天一劑,分兩次服,食魚肉吃赤豆喝湯,三天為一療程. 燉湯時可在湯中加少許姜片和料酒去腥.

　　3:萵筍豆腐湯:萵筍500克,老豆腐250克,老豆腐先用油煎后放水燉(可加少許香菇,蝦仁,以增加鮮味),老豆腐燉出孔后加萵筍煮熟調(diào)味即可食用.吃豆腐萵筍喝湯,五天為一療程.

　　情況二:由于產(chǎn)后心情壓抑,也容易導(dǎo)致乳汁不足,可使用的飲食調(diào)理方法有:

　　1:黃花菜燉豬瘦肉:干黃花菜30克,豬瘦肉250克,燉透后吃肉和黃花菜,喝湯,每天一劑,分三次服用,五天為一療程.

　　(2)便秘:因產(chǎn)后津液虧虛,氣血不足,便秘也是經(jīng)常容易遇到的問題,可使用的飲食調(diào)理方法有:

　　1:核桃芝麻糊:熟核桃仁和黑芝麻各250克,打粉,服用時用開水兌開,加紅糖調(diào)味即可食用,每次50克,一日兩次,一星期為一療程.如不能直接打粉,可加100克炒熟的玉米或黃豆一起打粉.

　　2:銀耳桂圓羹:銀耳50克,桂圓肉30克,陳皮5克,銀耳泡水后加桂圓陳皮小火燉爛,熱服,吃時可加紅糖調(diào)味,每日兩次,五天為以療程.

　　(3)腹痛:產(chǎn)后腹痛常由瘀血或受寒引起,可使用的飲食調(diào)理方法有

　　1:山楂粥:炒山楂30克,大米50克,一起煮粥,粥好時加紅糖調(diào)味,分兩到三次服用,五天為一療程.

　　2:歸姜羊肉湯:當(dāng)歸10克,生姜20克,羊腿肉250克,羊肉切小塊和當(dāng)歸生姜一起燉爛后加少許鹽,吃肉喝湯.每天一劑,五天為一療程.