新常態(tài)下如何回暖中國奶業(yè)

　　2015年對于中國奶業(yè)來說所經(jīng)歷的一系列問題并不美妙，與14年同期相比大型牧場的盈利指標(biāo)開始下降，，與此同時(shí)，12月中旬由于大型乳企限量收奶，而引發(fā)的倒奶風(fēng)波更是在媒體圈持續(xù)的發(fā)酵并快速傳播，中國經(jīng)營報(bào)、新浪財(cái)經(jīng)等公眾媒體都對此進(jìn)行了深入的報(bào)道。，此次限收甚至波及到現(xiàn)代牧業(yè)、澳亞等大型牧場，至此，中國奶業(yè)寒冬已經(jīng)從散戶、養(yǎng)殖小區(qū)，蔓延至中小牧場和規(guī)模化牧場。

　　筆者也通過QQ、微信等社交平臺(tái)側(cè)面了解到，在一些專業(yè)的奶業(yè)社交圈討論聲中，不乏養(yǎng)殖戶賣牛、散戶/小企業(yè)轉(zhuǎn)型的聲音出現(xiàn)。。

　　行業(yè)內(nèi)許多有識(shí)之士秉承著積極的態(tài)度尋求著突破，2015年4月哈爾濱的國際奶業(yè)展暨乳業(yè)合作大會(huì)提出的“奶業(yè)人才培養(yǎng)”“倡導(dǎo)巴氏奶”“強(qiáng)調(diào)質(zhì)量安全與監(jiān)管”等觀點(diǎn); 2015年11月天津，由中國乳業(yè)舉辦的以“奶業(yè)春天到底在哪里”為主題的沙龍，提出“明確復(fù)原乳標(biāo)準(zhǔn)”、”降低成本”、“引導(dǎo)公眾乳制品健康消費(fèi)”等辦法，又比如12月末宋亮老師在強(qiáng)牧場聯(lián)盟微信分享時(shí)鼓勵(lì)大家”堅(jiān)持! 堅(jiān)持!再堅(jiān)持!”。

　　2016年的開端，國內(nèi)大型牧場匯集京城，討論“難、低、快”的新常態(tài)下的奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢，按照2015年12月底全國農(nóng)業(yè)工作會(huì)議的精神， 行業(yè)人士總結(jié)出了多項(xiàng)具有共性的工作方法，如：練好內(nèi)功加強(qiáng)培訓(xùn)，降低飼料、設(shè)備管理等運(yùn)營成本;針對還原奶呼吁監(jiān)管和采取措施;提高附加值如公牛育肥和發(fā)展多元化乳制品如奶酪等;加強(qiáng)國際合作，借鑒奶業(yè)發(fā)達(dá)國家成熟經(jīng)驗(yàn)。

　　這些工作方法如何實(shí)施，具體方案仍然需要大家不斷去完善和實(shí)踐。現(xiàn)在已經(jīng)有許多行業(yè)人士正在積極試圖將這些方法細(xì)化和落地：比如近興起的微信群培訓(xùn)，既有業(yè)內(nèi)專家組織的，由企業(yè)服務(wù)行業(yè)自辦的，也有如上文提到的“強(qiáng)牧場聯(lián)盟”公益性的。當(dāng)然，傳統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)如DFI雀巢奶牛養(yǎng)殖培訓(xùn)中心除正常培訓(xùn)外，也將在2016年4月國際奶業(yè)展同期展開，奉上具有實(shí)效的牧場培訓(xùn)課程。

　　又如即將在哈爾濱舉行的國際乳業(yè)合作大會(huì)上開展的法國日、中新、中荷、中美、等中外交流以及倡導(dǎo)乳品消費(fèi)信息的乳業(yè)嘉年華、以奶酪為主打的世界乳制品品鑒會(huì)等活動(dòng)，30多個(gè)國家的乳品企業(yè)和牧場、加工供應(yīng)商將赴哈爾濱，從方方面面制定實(shí)踐方案，共同回暖中國奶業(yè)。

　　無論奶業(yè)的冬天如何寒冷，總有無數(shù)行業(yè)人士為之奮斗，不僅期待奶業(yè)的春天，更以自己的努力共同創(chuàng)造奶業(yè)的春天!