央視CCTV報(bào)道臺商廣禾堂傳承中華文化創(chuàng)新做大月子餐市場

　　CCTV4 日前北京、上海采訪團(tuán)隊(duì)，聯(lián)手赴上海廣禾堂總部專輯采訪創(chuàng)辦人鐘宇富、中央廚房及專利產(chǎn)品月乃湯。并于7/28海峽兩岸㭅目——「臺商足跡」播出。真實(shí)紀(jì)錄廣禾堂14年來不懈傳承，中國臺灣人如何深耕做大月子餐市場。

　　現(xiàn)如今，在西醫(yī)技術(shù)越發(fā)為人稱道的今天，中醫(yī)技術(shù)似乎漸漸淡出公眾的視野。然而有人卻在身體力行地證明著，用正確的方法傳承，中醫(yī)療法在當(dāng)代依然有廣闊的空間。

　　跟著央視鏡頭，先來到廣禾堂上�？偛坷�，畫面上拍攝墻上一封封感謝信，是來自于多位新晉母親的感謝。這些新生兒媽媽因?yàn)榈玫娇茖W(xué)的坐月子指導(dǎo)，新陳代謝和血液循環(huán)都有了看得見的改變，產(chǎn)后的恢復(fù)也更為迅速。

　　坐月子是中國傳統(tǒng)觀念，起源可追溯至西漢《禮記·內(nèi)則》。古人稱之為“月內(nèi)”，由于中國人多以米飯為主食，吃的食物比較涼性，生產(chǎn)后需要補(bǔ)足熱量，女性產(chǎn)后一個月氣血為虛弱的時期，也就稱為坐月子，期間餐點(diǎn)就稱之為月子餐。雖然月子餐的理念自古有之，但如何科學(xué)坐月子卻一直是一個模糊的概念。

　　央視記者對此專訪了廣禾堂創(chuàng)始人鐘宇富。鐘宇富表示，開業(yè)運(yùn)作之后就發(fā)現(xiàn),原來大家對“坐月子”三個字是有認(rèn)識的,可是對于如何科學(xué)坐月子,反而是一個空白的。

　　他創(chuàng)了科學(xué)的月子餐，推翻了過去傳統(tǒng)月子誤區(qū)大補(bǔ)特補(bǔ)，而是提出了要分四個階段，即代謝排毒、收縮內(nèi)臟、補(bǔ)中益氣、鞏固乳汁，分四星期分別進(jìn)補(bǔ)。不僅如此，由于母嬰人群屬于特殊敏感人群，月子餐的食材和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更是要高于普通餐飲。本著工匠精神的精雕細(xì)琢，鐘宇富多年來力求把月子餐的發(fā)揮到。

　　緊接著，央視采訪團(tuán)隊(duì)一齊來到中央廚房。只見忙碌的專業(yè)烹煮團(tuán)隊(duì)，準(zhǔn)備食材，堅(jiān)持先以黑麻油文火爆透老姜，翻炒食材，隨之燉煮;月子餐中需要的飲用水也全部采用去除酒精后加工而成的月乃湯;食材當(dāng)天采購，肉類盡量選用可追溯肉源，以保證食材的營養(yǎng)和健康;餐品燒熟后立即放入0-4度的冰箱做急速冷藏，全部作業(yè)流程都經(jīng)過ISO9001食品安全管理體系認(rèn)證通過，將餐點(diǎn)從中央廚房直接送到客戶家里。

　　一位上海媽媽剛才坐完月子，她同時也接受央視記者的采訪�；貞浧鹱约旱淖�月子完全循序漸進(jìn)，一個吃月子餐的過程下，體重沒有什么很明顯增長，其次也沒有碰到奶水不足的困擾。

　　為了讓科學(xué)證據(jù)自己說話，證明月子餐的效用，鐘宇富不僅發(fā)表了中外多篇學(xué)術(shù)論文，還走遍了中國的各個城市做演講和推廣，十年如一日的堅(jiān)持，不僅做大了月子餐市場，更激發(fā)人們回歸傳統(tǒng)的中醫(yī)療法。

　　廣禾堂身體力行的證明著，科學(xué)傳承，努力發(fā)揚(yáng)，身為炎黃子孫，正為傳統(tǒng)中華文化創(chuàng)新大放異彩。